Оленина на прилавке

В последние месяцы встал вопрос о нашествии сайгаков в юго-восточных районах нашей страны. Есть ли решение? В ряде областей встает вопрос об увеличении поголовья оленей, что также приносит проблемы.

На каком этапе находится проблема

Этот вопрос имеет для нас первостепенное значение, хотя бы из-за продолжающегося роста популяции крупной дичи. Нам необходимо помочь охотникам продавать плоды их охоты. Вполне разумно – организовать пункты приема добычи охотников. Так чтобы они охватывали всю страну. Это реальная проблема.

Итак, что мы делаем?

Руководство Саратовской области увеличило квоту добываемой дичи (сайгаков) для охотников. Сможет ли это повлиять на разрешение создавшейся ситуации? Наверное, стоит принять решение и о создании пунктов приема добытой дичи. Это позволило бы помочь решению внести коррективы в правила охоты и решению возникающий проблемы. Я думаю, что это позволило бы внести в экономический баланс, который необходимо найти. Слишком много проектов терпят неудачу... потому что одной страсти недостаточно для поддержания бизнеса.

Каковы дальнейшие шаги в этом проекте

Мы также работаем над обновлением исследования пищевой ценности дичи. На этот раз разговор про анализы, но только для оленей, косуль и кабанов.

Необходимой составляющей является доведение до потребителей ценность добываемого мяса, его диетические и другие полезные свойства. Но именно это, вынесение информации в информационное поле и вызывает наибольшие опасения относительно продаж оленины и другой дичи.

Хотя есть широкое сотрудничество с большим количеством ресторанов, где шеф-повара разрабатывают оригинальные, но простые и доступные рецепты.

Необходимым проектом был бы проект идентификации дичи на полках магазинов

Продвижение охоты на оленину — это, конечно, хорошо, но разве не следует обучать охотников правильным методам охоты с момента получения лицензии?

И в основу этого процесса необходимо повышение безопасности. Повышение квалификации в области охоты на оленину – это вопрос, которым могли бы заниматься охотничьи организации, например Общества охотников и рыболовов, Военно-охотничье общество и им подобные. Эта инициатива не является всеобъемлющей, но хорошо бы6 если она существовала.

Будут ли иметь право на курсы повышения квалификации те, кто уже прошел обучение

В настоящее время есть курсы повышения квалификации, которые можно использовать точкой отсчета по созданию программ, знакомящих с передовым опытом, которое будет доступно и понятно всем охотникам.

Почему нет настоящего национального единства в вопросе охоты? У каждого свой проект...

Наверное, самым необходимым решением в вопросе развития охоты является расширение рынков сбыта дичи. Наверное, стоит приветствовать личные инициативы, поскольку они способствовали бы структурированию этого направления, при условии соблюдения законодательства.

Митяй Пичугин