Подключить охотхозяйства

Можно ли привлекать эти охотхозяйства в цепочку экономических отношений, так чтобы этот подход был выгодным не только для охотников? Можно ли встроить в систему продовольственного снабжения населения. Сделать так, чтобы было выгодно охотхозяйствам, перевозчикам, продавцам? Последние передвигаются не для того, чтобы забрать одного или двух кабанов. Независимо от количества животных, стоимость остается неизменной. При такой системе только крупные охотничьи компании могут позволить себе такие траты. Часто приходится сталкиваться со многими «санитарными и административными ограничениями», которые до такой степени отпугивают многих охотников. «Необходимо, чтобы животные были убиты чисто, чтобы кишки не были задеты, туши должны храниться в холодильных камерах и т. д. «Стандарты, установленные государством, которые слишком обременительны для охотников. В идеале было бы сгруппироваться по секторам охоты, чтобы распределить затраты».

Что, если решение находится на более высоком уровне? Необходимы и инвестиции. «Теперь мы можем собирать дичь, обрабатывать ее, разделывать и ценить наших клиентов: рестораторов, мясников или частных лиц», — говорит один из руководителей такого производства. В этом году они переработали почти 3,2 тонны мяса дичи. Благодаря инвестициям в такое производство хозяйство смогла решить многие проблемы. Животные, пойманные охотниками, могут быть либо доставлены непосредственно в помещение, либо помещены на хранение в холодильную камеру. «Мы приобрели прицеп-рефрижератор, чтобы забрать дичь. Это позволяет снять все ограничения, которые ранее накладывались на охотников». «Наличие возможности продавать дичь — это хороший способ популяризировать охоту среди людей, не принадлежащих к этой среде. Кроме того, мы продаем нашу продукцию дешевле, чем мясо крупного рогатого скота».

Есть местное мясо, полезное и дешевое, чего еще можно попросить?